La Traite Hôtel-Musée des Premières Nations

Restaurant La Traite, à l'Hôtel-Musée Premières Nations de Wendake, met en valeur les richesses du terroir et de la culture autochtone. La cuisine perpétue les traditions culinaires ancestrales en utilisant des produits locaux, incluant des ingrédients moins connus ou moins exploités. L'approvisionnement de proximité soutient le développement économique des communautés de la région et favorise une gastronomie durable. L'expérience culinaire est ancrée dans l'identité autochtone et en harmonie avec les trésors de la région.