Le Rabaska
Le Rabaska, nichés au cœur de l’Auberge du Cap au Leste, vous invitent à vivre une expérience culinaire avec une vue imprenable sur le fjord.
Notre cuisine met à l’honneur des plats savoureux et généreux. Animés par l’amour des produits brutes et de qualité, nos chefs valorisent les produits locaux et travaillent en collaboration avec les producteurs d'ici pour offrir une gastronomie authentique.
Contact
Site web
Nichée sur les hauteurs du fjord du Saguenay, l’Auberge du cap au leste accueille locaux et touristes pour une expérience en pleine nature depuis près de 30 ans. Son restaurant, le Rabaska, Ambassadeur de saveurs de la Zone Boréale, est une expérience incontournable.
Depuis quelques années, le Rabaska a fait évoluer sa cuisine pour arriver à une carte mélangeant tradition, produit Québécois, et inspiration d’ailleurs.
La carte est construite autour des produits de saison. Le chef choisit ses produits en valorisant les producteurs du Saguenay-Lac-Saint-Jean et du Québec.
Les viandes et poissons arrivent frais et le plus possible en provenance du Canada. Ils sont travaillés entiers et transformé dans nos cuisines.
Les curseurs du fait maison sont poussés au maximum pour offrir une véritable expérience à notre clientèle. Une expérience qui permet aux touristes de découvrir les produits locaux et aux locaux de la redécouvrir.
Dans cette même dynamique nous avons choisi des producteurs locaux. Le Domaine de la Roche à l’Épervière est une de nos plus belles collaborations locales. Située à quelques centaines de mètres de notre restaurant, cela permet d’offrir une expérience de la terre à l’assiette à chaque client.