Les Cocagnes
Situé à Frelighsburg, Les Cocagnes est un projet agrotouristique et gourmand unique qui célèbre la richesse du terroir québécois à travers une cuisine de proximité profondément ancrée dans les saisons et le travail des producteurs locaux. À la fois ferme collective agroécologique, table champêtre et lieu de rencontres, Les Cocagnes propose une expérience culinaire immersive où chaque repas raconte le territoire, les récoltes et les gens qui les cultivent.
Contact
Site web
Les Cocagnes est un organisme à but non lucratif situé à Frelighsburg, sur une ferme collective agroécologique d’environ 40 acres. Le projet combine agriculture, gastronomie et agrotourisme afin de mettre en valeur les produits et producteurs locaux.
Sa mission est de soutenir de petites entreprises agricoles grâce à un modèle collaboratif basé sur le partage des ressources et des infrastructures.
Plusieurs projets agricoles cohabitent sur le site, dont Les Siffleux, Le Rizen et la Pépinière du Bocage. La Table champêtre est l’activité gourmande principale des Cocagnes et accueille des chef·fes invité·es tout au long de la saison estivale.
Chaque semaine, des menus éphémères sont créés à partir des récoltes disponibles sur la ferme et chez les producteurs voisins. Les repas mettent en valeur une cuisine saisonnière accompagnée de vins, cidres et bières provenant majoritairement de la région. Les Cocagnes proposent aussi la Cabane des Cocagnes, une expérience inspirée de la cabane à sucre québécoise revisitée avec des produits locaux. Les activités gourmandes servent directement à financer la mission sociale et agricole de l’organisme. Les Cocagnes offrent ainsi une expérience unique où se rencontrent terroir, communauté et agriculture de proximité.