Restaurant Champlain / Fairmont Le Château Frontenac

Le Champlain est un restaurant historique situé en plein cœur du Fairmont Le Château Frontenac, à Québec. Réinventé autour d'une cuisine régionale, l'établissement propose une nouvelle expression de la cuisine québécoise — une interprétation libre qui révèle la saveur originale de chaque produit. En alliant l'héritage patrimonial du lieu aux dernières tendances culinaires, le Champlain crée une expérience sensorielle singulière dans un décor chargé d'histoire.