Restaurant Impasto
Dans la Petite-Italie à Montréal, Impasto réunit Stefano Faita et le chef Michele Forgione autour d'une cuisine italienne préparée avec des produits québécois. Un premier restaurant qui fait rayonner les producteurs d'ici.
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Impasto, ouvert en 2013 dans la Petite-Italie à Montréal, est le premier restaurant de Stefano Faita et du chef Michele Forgione. Stefano a grandi derrière le comptoir du commerce familial tenu par Elena Faita, la quincaillerie Dante. Michele, pâtissier de formation et fort de nombreuses expériences comme chef à Montréal, élabore un menu mettant en vedette les meilleures spécialités de la cuisine italienne. L'équipe encourage les producteurs d'ici en faisant rayonner les produits québécois sur ses menus, un choix motivé autant par la qualité que par des considérations environnementales.