Les tomates, les poivrons et la laitue sont récoltés 12 mois par année

Contrairement à ce que plusieurs peuvent croire, ce n’est pas parce que la température n’est pas propice à l’agriculture qu’on ne peut pas exploiter les sols. C’est notamment possible grâce à la culture en serre en plein développement au Québec que nous pouvons déguster nos fruits et légumes favoris en plein milieu du mois de la saison froide. Il n’y a donc aucune excuse valide pour ne pas consommer des aliments locaux 365 jours par année. 

Tomate

On cultive la tomate de serre depuis les années 80 au Québec.. L’exploitation de cette ressource est possible grâce aux nombreuses avancées technologiques des éclairages qui imitent les rayons solaires. C’est ainsi que nous pouvons consommer un fruit frais et goûteux en hiver comme durant la saison estivale.

Laitue

Feuilles de chêne, laitue rouge, mesclun, Boston ou encore mâche; toutes ces variétés de laitue peuvent être cultivées en serre. Tout comme la tomate, il est possible de se procurer de la laitue dont la qualité est comparable été comme hiver. 

Poivron

Saviez-vous que le poivron est un fruit? Comme la tomate, le poivron est le fruit d’une plante. Le poivron est cultivé en serre hydroponique, grâce à un système informatique qui contrôle l’éclairage, la température, l’apport en nutriment ainsi que l’humidité. D’où vient la couleur du poivron?  Contrairement à ce qu’on pourrait croire, la couleur n’est pas liée au type de variété mais à l’étape de mûrissement. Il passe donc de vert à jaune à orange puis à rouge! 

Et c’est bio!

En plus de produire d'excellents aliments, les serres sont idéales pour la production de fruits et légumes biologiques. Cet environnement fermé est peu exposé aux contaminations extérieures, ce qui favorise grandement la poussée naturelle et sans produit chimique.