Pourquoi consommer davantage de fruits séchés?

Que ce soit pour se donner de l’énergie lors d’une expédition en plein air ou pour les déguster dans le confort de sa maison, les fruits séchés sont un choix de collation santé et fonctionnelle.

Côté pratique

Les fruits séchés ont été déshydratés afin qu’il ne reste qu’entre 15 et 30 % de l’eau qui les compose. Ils sont ainsi plus faciles à transporter et occupent peu de place : deux critères essentiels lorsqu’on prépare son sac pour une expédition plein air. À la maison, on peut les glisser partout! Le matin dans vos céréales, dans vos recettes de muffins et même dans vos salades estivales!

Côté nutritif

En général, un fruit séché est le fruit lui-même qui a été déshydraté. L’avantage de la déshydratation, c’est que pour une même quantité, un fruit séché possèdera de 3 à 5 fois plus d’éléments nutritifs et de glucides (de sucre) que sa version « fraîche ». Autrement dit, les fruits séchés sont l’équivalent de petits morceaux d’énergie. Il faut toutefois être prudent : les fruits séchés possèdent un taux de glucides plutôt élevé, il faut donc simplement faire attention de les consommer avec modération.

Par ailleurs, certains d’entre eux, comme les canneberges, les fraises et bien d’autres, sont parfois additionnés de sucre afin de prolonger leur conservation et d’améliorer leur saveur. Attention donc à l’apport calorique!

Cela dit, qu’on y ait ajouté du sucre ou non, les fruits séchés possèdent un taux de glucides plutôt élevé, il faut donc simplement faire attention de les consommer avec modération.

En plus d’être riches en glucides, les fruits séchés contiennent beaucoup de potassium, d’où leur recommandation lors d’une activité physique. Grosso modo, le potassium est un micronutriment qui assure l’hydratation des cellules de votre corps et qui facilite la contraction de vos muscles.

Pour terminer, voici un petit conseil pratique : afin de conserver vos fruits séchés, il est préférable de les mettre dans un sac hermétique, puis de ranger ce dernier au réfrigérateur. De cette façon, vos fruits resteront tendres plus longtemps.