MITO Sushi souffle ses quinze bougies

Qui suis-je? Je suis un entrepreneur d’ici qui intègre le savoir-faire d’ailleurs tout en distribuant son expertise à travers le Québec, et ce, depuis près de 15 ans. On parle bel et bien de l’entreprise MITO Sushi. Ce leader québécois en distribution de sushis en épicerie et en service alimentaire a, depuis ses débuts, le désir de faire voyager l’esprit tout en stimulant les sens grâce à la nourriture asiatique. 

À travers les années, MITO a su développer son créneau et, aujourd’hui, l’entreprise dessert plus de 600 points de vente partout au Québec, en Ontario, au Nouveau-Brunswick et à l’île du Prince Édouard. Sous le chapeau de distributeur, on retrouve aussi le titre de restaurateur. En effet, MITO détient et gère 180 comptoirs à sushi en épicerie. Chaque jour, des chefs rouleurs de maki sont sur place pour offrir une grande variété de produits comme des plateaux, des boîtes à lunch et les classiques poké bowl. 

Du resto à l’épicerie 

Et comment tout ça a commencé? Il faut dire que ce projet est à l’origine d’un restaurant de sushi sur la Rive-Nord de Montréal. Le chef propriétaire a d’ailleurs été formé par des maîtres sushi japonais dans les années 90. De fil en aiguille, des marchands de la chaîne d’épiceries IGA sont devenus des clients réguliers, ce qui engendra en 2004 la création de l’entreprise MITO. Leur partenariat a permis de mettre en place une structure afin de développer ce concept unique de comptoir à sushi en épicerie. 

Motto : qualité, fraîcheur et goût 

D’abord, il faut savoir que la cuisine centrale de MITO est la seule au Canada, dans le domaine du sushi, à être accréditée par la certification HACCP (Hazard Analysis and Control Critical Points) auditée par l’Agence canadienne d’inspections des aliments (ACIA) et la norme GFSI (Global Food Safety Initiative). En d’autres mots, leur cuisine passe le test! Puis, en ce qui a trait aux matières premières, c’est-à-dire les poissons, ils sont tous issus de la pêche responsable et durable.

Bon à savoir: le thon que l’on retrouve dans les sushis MITO est recommandé par le programme écoresponsable Ocean Wise. Vous pouvez donc manger vos sushis l’esprit tranquille! 

L’art d’innover 

Dans un milieu compétitif, il faut savoir se démarquer et surtout innover. Année après année,  MITO Sushi façonne les tendances pour les mettre à sa sauce afin d’en offrir toujours plus à ses fidèles clients. Vous désirez des options plus santé: pourquoi pas du quinoa? Vous voulez pouvoir déguster des sushis sur la route: voici le Maki2GO. Mention spéciale au produit Maki2GO qui a remporté le Grand Prix canadien des nouveaux produits alimentaires en 2016! Bref, MITO Sushi n’a pas fini de nous surprendre, et ce, pour le bonheur de tous.

Pour en connaître encore plus sur cette merveilleuse entreprise québécoise ou simplement pour parcourir leur menu et vous donner l’eau à la bouche, visitez le www.mito.ca.