3 idées de cocktails signés Kombucha du Mont-Ferréol
Depuis quelques années déjà, le kombucha a su se tailler une place de choix dans la catégorie des breuvages préférés des Québécois. Cette boisson fermentée offre une sélection de saveurs parfois étonnantes comme l'argousier ou encore le cèdre. En plus d’offrir LE seul kombucha (important de préciser ici) ayant obtenu la marque de certification Aliments du Québec, il faut savoir que l’entreprise Kombucha du Mont-Ferréol, ou KMF pour les intimes, utilise uniquement des ingrédients provenant d’un rayon maximal de 150 kilomètres de leur atelier de brasse à Saint-Ferréol-les-Neiges. Rendu-là, il n’y a pas plus local que ça!
Avant de trinquer à cette année qu’on désire tous et toutes oublier, nous avons envie d’en connaître un peu plus sur le kombucha Cèdre de Kombucha du Mont-Ferréol. Comment ont-ils développé cette recette? Utilisent-ils réellement des retailles de cèdre pour produire ce kombucha? Des questions légitimes dont nous avons les réponses.
À vrai dire, l’histoire a débuté avec la haie de cèdres de leurs voisins, Guy et Nicole. Lors de la taille annuelle de leur haie de cèdre mesurant 18 pieds de haut, l’équipe de Kombucha du Mont-Ferréol a approché les charmants propriétaires de cet énorme conifère pour leur demander de conserver les retailles afin d’effectuer des tests. Après de nombreux ajustements et consultations auprès de leurs meilleurs clients, ils ont officiellement mis en marché, en novembre 2019, leur nouvelle saveur Cèdre. Contre toute attente, cette véritable bouffée d’air frais de la forêt boréale fut un fulgurant succès. Cette saveur, qui devait être au départ une variété éphémère pour le temps des Fêtes, fait maintenant partie de leur gamme de kombuchas, et ce, 365 jours par année!
Pour l’occasion, nous souhaitons lever notre verre à cette innovation d’ici en vous présentant trois cocktails créés à base de kombucha Cèdre :
1. Cocktail Vive le vent présenté par Monsieur Cocktail
Quoi de mieux qu’unir ses forces pour créer ce qu’il y a de meilleur. C’est exactement ce que Monsieur Cocktail et Kombucha de Mont-Ferréol ont fait en imaginant le cocktail Vive le vent. Sachez que le kombucha et les gins québécois vont de pair. Pour ce drink-ci, ils se sont laissés tenter par le gin Portage qui s’agence parfaitement aux arômes du sirop Amerdaigle de Monsieur Cocktail ainsi qu’aux notes boréales du kombucha Cèdre. Goûtez-y et vous nous en donnerez des nouvelles!
2. Cocktail hivernal en collaboration avec Gin Portage et Spritz Les Îles
Pour le second cocktail hivernal, on continue avec le gin Portage, mais on twiste un peu le goût en ajoutant une touche d’amertume avec le Spritz Les Îles. L’idée ici, c’est d’allonger le spritz avec le kombucha Cèdre. Promis, vous tomberez en amour avec ce mélange de produits québécois!
3. Mocktail au kombucha Cèdre de Mont-Ferréol
En 2020, les mocktails ont la cote. Fini l’époque où boire un cocktail virgin était perçu comme un manquement à la fête. Aujourd’hui, soyons fiers de porter un toast avec le plus beau des mocktails à base de kombucha Cèdre de Mont-Ferréol! Pour la recette, c’est plutôt simple : ajoutez une poignée de canneberges au fond du verre, puis déposez quatre glaçons. Pour donner un petit kick, pressez un demi-citron pour en extraire le jus. Finalement, allongez le tout en versant votre kombucha directement sur la glace. En ce qui a trait à la touche de finition, laissez vous porter par ce que vous avez sous la main : une branche de sapin, ou de cèdre de préférence, deux ou trois canneberges fraîches et hop, le tour est joué!
Alcool ou non, l’important c’est de célébrer autour d’un verre avec notre bulle familiale. Pour les grosses réunions de famille, on se reprendra l’an prochain! D’ici là, on peut se compter chanceux de pouvoir déguster son kombucha Cèdre dans le confort de notre foyer!
Pour plus de renseignements sur les produits de Kombucha du Mont-Ferréol ou pour trouver le détaillant le plus près de chez vous, rendez-vous au www.kmfkombucha.com.