Voir le bœuf haché autrement grâce à Boeuf Québec
Pour une raison qui nous échappe, le bœuf haché est depuis longtemps, quasiment toujours, associé à un souper du mardi. Et si aujourd’hui nous changions les règles? Cette protéine peut aussi bien être apprêtée dans une recette rapido-presto qu’un repas fancy du samedi soir, non? Notre mission du jour: redonner les lettres de noblesse au bœuf haché.
Pour ce faire, voici quelques astuces proposées par Boeuf Québec:
Revisiter des classiques
En associant les mots « bœuf haché » et « classique », à quelle recette pensez-vous? Au pâté chinois, avouez. Il va sans dire que l’expression « steak, blé d’Inde, patate » a marqué l’univers collectif de beaucoup de Québécois. Bon, il est vrai que, bien souvent, plusieurs plats de notre enfance sont meilleurs dans nos souvenirs que dans la réalité. C’est pourquoi il ne faut pas avoir peur de revisiter certains de nos classiques pour les mettre au goût du jour! Prenons notre fameux pâté chinois. Comment pouvons-nous le twister pour transformer cette recette ordinaire en quelque chose d’extraordinaire? Pourquoi ne pas ajouter 2-3 cuillères de sauce barbecue et quelques morceaux de fromage en grains à la préparation par exemple? Vous vous devez de l’essayer avant de juger!
Explorer la cuisine d’ailleurs
Une touche d’exotisme peut littéralement révolutionner un plat! D’ailleurs, plusieurs cultures, dont la culture mexicaine, utilisent le bœuf haché dans plusieurs de ses recettes traditionnelles. Les tacos en sont le parfait exemple. On va se le dire, les soirées tacos font toujours un tabac! Ceci étant dit, il n’y a pas que nos voisins du Sud qui maîtrisent l’art du bœuf haché. Les cuisines vietnamienne, thaïe et indienne, pour ne nommer que celles-ci, proposent plusieurs alternatives délectables. Ouvrez vos horizons, vous ne pourrez qu’être surpris!
Oser sortir des sentiers battus
Boeuf haché ne rime pas catégoriquement avec hamburger. Bien que ce soit l’option qui nous vient de prime abord en tête, il faut sortir des sentiers battus! À défaut de se répéter, le bœuf haché est une protéine animale ayant une grande polyvalence. En boulette, en brochette ou simplement égrainée; ce n’est pas les options qui manquent. N’ayez pas peur de googler pour trouver de nouvelles manières d’explorer cette coupe de bœuf!
Comment choisir le bon bœuf haché?
Lorsqu’on choisit nos fruits et légumes, nous pouvons les toucher, sentir et tâter pour confirmer la fraîcheur de nos aliments. En ce qui concerne notre viande, nous ne pouvons pas la sélectionner de la sorte. Disons que c’est moins tentant de taponner son steak... C’est pourquoi il faut se fier au logo, tel celui de Boeuf Québec. En choisissant Boeuf Québec, on soutient l’économie locale tout en s’assurant de choisir une viande de première qualité. Ce sont deux arguments valides, mais qu’est-ce qui différencie Boeuf Québec de ses compétiteurs locaux? Trois mots à retenir: emballage sous vide. En plus de garantir une fraîcheur inégalable, le bœuf haché se conserve plus longtemps, et ce, sans agent de conservation. De plus, ça facilite grandement la congélation. Bref, il n’y a que des avantages!
Pas tout à fait convaincu? Nous vous recommandons fortement de poursuivre votre lecture au www.boeufquebec.org pour connaître tous les avantages à consommer une viande locale et éthique.