Laurentides

Ah Tout cru dans le bec inc

Producteur de beure de noix et de graines crues, biologiques et germées. Nous faisons tremper les graines et les noix afin denclenché le processus de germination. Cela permet d'activer leurs enzymes et de les rendre plus digestes. Une fois les noix trempées, la valeur nutritionnelle des noix change considérablement. Elles passent du statut de «dormantes» à celui de «vivantes». Ce changement a un effet direct sur toute la composition du fruit, multipliant ainsi le taux d'absorption des nutriments (vitamines et minéraux), parfois par 3 et augmentant la quantité de protéines assimilable par le corps parfois par 2. Tout cela a lieu dès que le processus de germination est enclenché. Ainsi, nos noix contribuent à une bonne qualité nutritionnelle favorisant une énergie au quotidien. La transformation en beurre par meules de pierres est un processus artisanal ancestral que nous avons choisi de conserver car elle évite l'échauffement des huiles durant la transformation lente et préserve ainsi les nutriments rendu disponible par la prégermination. Ah! tout cru deans le bec Au service de votre palais et de votre santé!