Montérégie

Benny&Co.

C’est à la fin des années 40 que commence le parcours de la famille Benny. À cette époque, le poulet rôti sur broche, communément appelé le « Bar-B-Q » fait son apparition dans les restaurants du Québec. Devant l’opportunité que représente ce nouveau marché, les huit frères Benny apprennent les rudiments du métier d’éleveur de poulets sur la ferme de leur père William. Au cours des années suivantes, ils quitteront tour à tour le nid familial pour établir leurs propres fermes et construire plusieurs poulaillers. Pour faire suite à leur succès dans l’élevage de poulets, les frères Benny décident de développer leur entreprise en commun et de se spécialiser dans les activités connexes à la production de volailles. Les frères Benny s’associent et construisent un couvoir, un poste d’abattage de volailles et démarrent leur propre réseau de distribution. Finalement, ils feront l’acquisition d’une meunerie leur permettant de s’approvisionner en moulées. Quelques années plus tard, l’intégration verticale leur assure de livrer un produit de première qualité. À la fin des années 50, l’instabilité du marché de la volaille au Québec incite les frères Benny à devenir plus que des producteurs et distributeurs de volailles. Ils se concertent et décident de se lancer dans l’aventure de la restauration. Gilles, le cadet des huit frères, machiniste de formation, entreprend la fabrication d’un four à griller le poulet et met au point une technique exclusive de rôtissage. Ils ouvrirent leur première rôtisserie à Joliette. Au cours des années 60 et 70, les frères Benny ont inauguré plus d’une vingtaine de restaurants dans les principales villes du Québec, sous différentes bannières. Au cours des années 70 et 80, la deuxième génération, comptant une vingtaine d’enfants intéressés à s’impliquer, a pris la relève des restaurants de leurs parents. Ayant tiré profit de l’expertise de leurs prédécesseurs, les nouveaux propriétaires continuent d’améliorer les techniques de cuisson, les fours ainsi que l’aménagement des cuisines de façon à ce qu’elles soient plus efficaces. Ils s’impliquent et développent une vingtaine de nouveaux sites. À ce jour, plus de 60 restaurants sont dirigés exclusivement par les membres de la famille Benny. En 2006, Jean Benny, fils de Gilles (le cadet des huit frères), développa une toute nouvelle bannière : Benny & Co. Le concept Benny & Co. se veut contemporain et versatile, de façon à répondre aux besoins d’une clientèle moderne recherchant un service de restauration rapide et préoccupée par une saine alimentation. L’ambiance familiale et chaleureuse des restaurants Benny & Co. apporte un brin de fraîcheur aux restaurants de la famille Benny. Les spécialités des maîtres-rôtisseurs demeurent bien sûr le poulet rôti à point et les savoureuses côtes levées. Pour répondre aux tendances des nouveaux consommateurs, des possibilités santé sont offertes; menus santé, comptoir à salades et à soupes, choix d’accompagnements autres que les fritures. De plus, cette marque de commerce à l’image jeune, dynamique et contemporaine, devient une solution tangible afin de distinguer et d’unifier sous un même réseau les membres de la famille Benny, propriétaires et opérateurs d’une quarantaine de rôtisseries au Québec. Depuis 2010, la chaîne Benny & Co. connaît une croissance étonnante. Le réseau est passé de 12 succursales au Québec en 2010, à 24 en 2012 pour atteindre plus de 60 en 2020. Les vrais amateurs de poulet rôti peuvent ainsi savourer leur repas dans une ambiance chaleureuse et familiale et profiter d’un service courtois et attentionné. Jusqu’à ce jour, la deuxième et troisième génération de la famille Benny poursuit même la tradition en ouvrant de nouveaux restaurants au Québec et en Ontario, au grand plaisir de tous!