FINCAFÉ

Café La Corriente, Café de spécialité variété Catimor (Catmorlav101Torr)

La variété Catimor est un des piliers de l’héritage environnemental de la plantation Renacer et de son imaginaire culturel. Nommé La Corriente à cause de la présence importante de chutes d’eau, de ruisseaux et de rivières serpentant la plantation, incontournable de la vie en montagne. C’est en hommage à cette eau si précieuse que nous avons nommé notre premier café, La Corriente, traduction espagnole de ruisseau. Origine: Arabica Variété unique: Catimor Région: Nicaragua, Province Matagalpa Ferme: Finca Renacer Altitude: 1200m Cultivé en microlots biodynamiques sur près de 12 ha Disponible en grains torréfiés, moulus filtre ou espresso Arômes et saveurs: Caramel et chocolat noir Palette limitée mais stable en saveurs