Famille Fontaine Family

Filet mignon boeuf AAA

Filet mignon boeuf AAA (6x1x+/-400g FF). Préparé à partir d'un filet et profilé sans chainette a 95% et sans parage. Le filet est coupé perpendiculairement aux fibres et au tissu musculaire de la viande, un peu de membrane silverskin et gras peut être visible sans excéder un 5% de la tranche. Les tranches du filet sont coupées et portionnées à environ +/- 400grs. Certifié halal, élevage et transformation local.