Montpak International Inc.

Filet mignon de boeuf AA (6x1x+/-400g)

Filet mignon de bœuf AA (6x1x +/- 400g). Préparé à partir d'un filet et profilé sans chaînette à 95% et sans parage. Le filet est coupé perpendiculairement aux fibres et au tissu musculaire de la viande, un peu de membrane silverskin et gras peut être visible sans excéder un 5% de la tranche. Les tranches du filet sont coupées et portionnées à environ +/- 400grs.