Les Jardiniers du Chef

Fleurs de Centaurée

De saveur discrète, chacun de ses pétales est une petite fleur en soi. Avec sa sublime couleur bleue, la centaurée est sans contredit la fleur comestible la plus populaire pour enjoliver les assiettes. Les pétales ont une saveur légèrement sucrée et herbacée, avec des notes subtiles qui rappellent parfois le concombre. Elles peuvent être utilisées pour ajouter une touche de couleur et de saveur à une variété de plats, des salades aux desserts en passant par les boissons.