La Vache À Maillotte

Fredondaine - Meule-demi-quart

Fromage d'inspiration monastique, au goût relevé à pâte souple avec de petites ouvertures réparties dans la masse. Le climat nordique (nuit froide, journée chaude) a pour effet de libérer plus de sucre dans les fourrages, donnant ainsi un lait typique à l’Abitibi et une saveur particulière au fromage.