Montpak International Inc.

Macreuse de bœuf vieillie AAA (tranche 24x+/-200g)

Macreuse de bœuf vieilli AAA (tranche 24x+/-200g) - Préparée à partir d'une épaule désossée, située entre l'œil de palette et le cœur (noix) de l'épaule, la macreuse est retirée à l'aide d'un couteau à travers la couture naturelle, elle est également séparée en deux. Le nerf, la peau (silverskin) et le gras sont enlevés. Les mrcx sont portionnés de +/- 200g.