Jardins Versatiles

Micropousses de brocoli

Les micropousses de brocoli sont considérées comme l’une des plus nutritives de toutes les micropousses. En effet, les micropousses de brocoli fournissent plus de nutriments que le brocoli légume à poids équivalent. Elles contiennent des niveaux concentrées de vitamines A, B, C et E, ainsi que de nombreux minéraux tels que du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium, du phosphore et du zinc. De plus, les micropousses de brocoli contiennent des niveaux élevés de composés qui se transforment en sulforaphane une fois consommés. Le sulforaphane est un composé phytochimique qui peut avoir de puissantes propriétés de prévention et de lutte contre le cancer.