Jardins Versatiles

Micropousses de chou kale

Ses bienfaits pour la santé sont incroyables. Le chou kale est une source abondante de vitamine C. Il a une plus grande concentration de vitamine C que ce que l’on peut retrouver dans les oranges. Il est l'un des meilleurs antioxydants et aide à réduire les radicaux libres de notre corps, qui sont l'une des causes fondamentales du vieillissement prématuré. ​ Une étude réalisée sur des femmes chinoises, a montré une réduction significative du cancer du sein lorsque les légumes crucifères, comme le chou, ont été ajoutés à leur régime alimentaire. ​ La micropousse de chou kale contient de nombreux minéraux, vitamines bénéfiques (C, K) et autres nutriments. Elle est riche en fibres, bêta-carotène, calcium, magnésium, potassium, iode, acide lactique et soufre. ​Elle a également des composantes anti-cancéreuses qui sont connues pour stimuler l'activité des enzymes et inhiber la croissance des tumeurs.