Les Jardiniers du Chef

Mini Épinard

Les mini épinards sont récoltés lorsqu'ils sont encore très jeunes. Cela les rend particulièrement tendres et délicats. Ils ont une saveur douce et légèrement herbacée, sans l'amertume parfois associée aux épinards plus matures. Ils peuvent être ajoutés crus aux salades pour apporter de la fraîcheur et de la couleur. Ils sont également délicieux cuits, sautés rapidement avec de l'ail et de l'huile d'olive, ou ajoutés aux plats de pâtes, aux omelettes, aux quiches et aux soupes. Les mini épinards sont riches en vitamines ainsi qu'en fibres et en antioxydants. Leur consommation régulière est bénéfique pour la santé, en contribuant à la nutrition et à la prévention des maladies.