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Pointe de poit. boeuf Prime

Pointe de poitrine boeuf Prime (2x1) - Préparée à partir d'un quartier avant 12 côtes, le carré (côtes) est séparé entre la 5e et 6e côte. À partir de la jonction du jarret et du cartilage des vertèbres du sternum, une coupe droite et perpendiculaire aux côtes est faite à la scie pour retirer la pointe de poitrine et le jarret. Par la suite, la pointe de poitrine est séparée du jarret avant d'être désossé. Le cartilage d'os et surplus de gras sont retirés au parage. Certifié Halal