Des marques de certification locales pour vous guider dans vos achats
Nous sommes de plus en plus sensibilisés à l’importance d’acheter local, tant pour encourager notre économie que pour des motifs sociaux et environnementaux. Et depuis près de 25 ans, Aliments du Québec soutient les entreprises agroalimentaires locales en faisant la promotion de milliers d’aliments d’ici. Depuis 2009, c’est grâce à cet organisme à but non lucratif qu’on identifie les produits québécois en épicerie. Encore à ce jour, elle est la seule organisation québécoise qui garantit la provenance des produits qu’elle contrôle et vérifie. Une valeur sûre !
Voici donc un petit cours 101 des différents types de certifications d’Aliments du Québec pour vous éclairer lors de votre prochaine visite à l’épicerie ou commande de repas.
Aliments du Québec
Que signifie la marque « Aliments du Québec » sur les emballages ? C’est très simple : tous les produits Aliments du Québec que vous apercevez en faisant vos courses sont composés d'un minimum de 85 % d'ingrédients d'origine québécoise, et toutes les activités de transformation et d’emballage sont réalisées ici. De cette façon, on appuie l’économie locale d’un bout à l’autre de la chaîne de production alimentaire.
Parmi les produits qui affichent ce logo, on retrouve essentiellement la viande, les oeufs, les fruits et légumes, le lait et certains fromages dont la provenance et la composition ont été vérifiées au préalable par l’organisation.
Pourquoi 85 % et non pas 100 % d’ingrédients locaux ? Cette flexibilité permet de considérer des produits avec des ingrédients secondaires provenant de l’extérieur du Québec, tels des herbes, épices, arômes ou conservateurs. Par exemple, un morceau de porc du Québec aromatisé aux herbes de Provence pourra bénéficier de la marque de certification Aliments du Québec.
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Aliments préparés au Québec
La marque de certification Aliments préparés au Québec permet de mettre en valeur les nombreux produits transformés ici qui se retrouvent dans notre assiette. Cette marque garantit en premier lieu que la transformation et l’emballage du produit ont été faits ici. Par ailleurs, les produits doivent aussi être composés d’ingrédients d’origine québécoise, lorsque ces derniers sont disponibles au Québec en quantité suffisante. On retrouve des produits affichant cette marque de certification dans toutes les catégories : mets préparés, boissons, confiseries, grignotines, couscous, café, chocolat, dès lors qu’ils répondent aux critères de provenance !
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Aliments du Québec - Bio
De nouvelles déclinaisons ont vu le jour en 2013, en collaboration avec la Filière biologique du Québec et le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV), gardien de l'authenticité des produits biologiques du Québec. La marque de certification Aliments du Québec - Bio offre une double garantie et met en valeur les fermes durables et producteurs qui s’assurent de mettre en place les pratiques agricoles les plus saines. On ne retrouve pas seulement des fruits et légumes dans cette catégorie, mais également des épices, céréales, huiles, produits laitiers et beaucoup d’autres !
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Aliments préparés au Québec - Bio
Suivant le même principe qu’Aliments préparés au Québec, sa déclinaison bio souligne une variété de boissons, tartinades, mélanges de noix, thés et plus encore, qui répondent à la fois aux critères biologiques et de provenance québécoise. Une pierre, deux coups !
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Aliments du Québec au menu
Une déclinaison n’attend pas l’autre ! Aujourd’hui, plus de 800 restaurants et plus de 600 services alimentaires d’établissements institutionnels arborent fièrement la marque de reconnaissance Aliments du Québec au menu. Comme le nom l’indique, ces entreprises et institutions réservent une place de choix aux produits du Québec sur leur menu et valorisent les produits locaux en cuisine. Une belle initiative pour que le choix local soit possible aussi bien en épicerie qu’au restaurant ou à la cafétéria !
Mise à jour article octobre 2023
