Bien réutiliser ses restants, c'est bien commencer l'année!
La quantité astronomique de nourriture utilisée pendant le temps des Fêtes ne devrait pas être jetée. C’est pourquoi il faut savoir bien réutiliser ses restants. Plusieurs options s’offrent à vous, mais vous devrez tout de même être créatifs! Voici quelques manières de procéder selon les recettes que nous vous avons proposées dans notre dossier Noël.
Pour réutiliser les pommes de terre pilées qui n’ont pas été mangées, ajoutez-y un peu de confit d’oignon, ainsi que de l’effiloché de dinde pour former une croquette. Prenez le tout et passez le dans de la chapelure et faites le dorer dans un poêlon. Vous obtiendrez de délicieuses croquettes qui auront un goût totalement différent de ce que vous avez mangé la veille, de quoi faire un autre repas intéressant.
Les restants peuvent également servir de lunch pour le retour au travail. Réutiliser les pots Mason qui ont été vidés pour réaliser cette recette d’assemblage. Vous n’avez qu’à mettre un peu de purée de pomme de terre au fond, ajouter du ragoût et terminer avec un peu de sauce aux canneberges pour un repas qui l’envie de vos collègues. Pour une variante, utilisez encore une fois des pommes de terres, mais cette fois avec de l’effiloché de dinde et des petits pois. Bref, usez de votre créativité!
Pour faire plaisir à vos invités, vous pouvez aussi prévoir plusieurs pots Mason afin de distribuer les restants en fin de soirée. De cette façon, plus de gens pourront profiter des restes du repas et vous ne mangerez pas de l’effiloché de dinde ou du ragoût à chaque repas pendant une semaine! Cette façon de faire s’applique très bien pendant la période des Fêtes, mais se transpose aussi facilement aux autres moments de l’année. Jeter moins de nourriture pourrait même être une bonne résolution pour 2023! C'est aussi une bonne pratique à adopter pour continuer de consommer local sans nuire à son budget. On profite ainsi au maximum de tous les produits d'ici que nous avons ajoutés à notre panier d'épicerie!
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