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Inspirations d'ici

Articles, conseils et idées pour nourrir votre curiosité et vous donner le goût d’en découvrir toujours plus sur les aliments, les gens et les entreprises d’ici.

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7 destinations incontournables du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Terre de grands espaces et de traditions gourmandes, le Saguenay-Lac-Saint-Jean séduit autant par la beauté de ses paysages que par la richesse de son terroir. Des bleuets sauvages aux produits de la forêt boréale, en passant par les fromages artisanaux et la cuisine régionale, chaque arrêt est une invitation à découvrir une identité culinaire bien à elle. 

Parcourez notre sélection de sept adresses incontournables et laissez-vous inspirer pour votre prochaine escapade gourmande.

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Bleuets sauvages et bleuets en corymbe : comment les reconnaître et les savourer ?

Quand le soleil d'été commence à se montrer au Québec, nos marchands locaux nous dévoilent chaque année un petit fruit bleu dont on ne se lasse jamais : le bleuet. Sucré, délicat et rempli de saveur, il est un emblème de la culture culinaire québécoise. 

Derrière cette petite baie bien connue se cache une réalité que peu de gens connaissent. On a tendance à penser qu'il n'existe qu'un seul type de bleuet, mais au Québec, deux grandes familles se partagent les autocueillettes et les marchés : le bleuet sauvage et le bleuet en corymbe. 

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10 endroits pour vivre l’autocueillette au Québec
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Brasserie La Ferme : du champ au verre, une histoire de terroir assumée
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L’aquaculture québécoise : un modèle d’avenir
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Homard du Québec : le grand retour d’un plaisir qu’on attend toute l’année
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Au CISSS de la Montérégie-Est, nourrir avec soin grâce aux aliments d’ici
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La Chouape : du grain au verre, l’expression d’un terroir fier et vivant
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Gestion ADC : Des repas consistants pour des journées exigeantes dans le Nord-du-Québec
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Au Collège Montmorency, l’approvisionnement local s’apprend et se cuisine
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Services alimentaires Laniel St-Laurent : Le pari du local en milieu scolaire

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Parcourez le répertoire des aliments d’ici et découvrez les produits qui font la richesse du Québec.

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Recettes

Savourez le meilleur du Québec grâce à des recettes simples, gourmandes et inspirantes.

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Restaurants

Partez à la rencontre des restaurants qui mettent fièrement les produits locaux à leur menu.

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Découvrez comment les institutions font rayonner les aliments du Québec.

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Rencontrez les entreprises qui produisent et transforment les produits agroalimentaires d’ici, et qui font la fierté du Québec.

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