Purée de pommes de terre en trois versions

La purée de pomme de terre, c’est l’accompagnement par excellence des repas traditionnels québécois! Parfois bâclée par certains, cette purée peut toutefois être délectable. Si elle est bien faite, lisse onctueuse et goûteuse, ce sera une expérience gustative très agréable qui est en plus facile à exécuter.

Nous vous proposons donc 3 recettes originales qui sont également très simples à réaliser. De quoi vous inspirer pour ensuite créer vos propres recettes! L’idée de faire une recette de base et de la transformer en 3 variations différentes avec très peu d’ingrédients est très intéressante. Ceci vous permettra de sauver du temps, d’offrir plus de variété à vos invités ou même de réinventer un seul accompagnement pour 3 repas différents.

 

Purée aux petits pois 

Pour ajouter une touche du vert du temps des Fêtes avec un goût doux et agréable.

Pour 250 g (approx. 1 tasse) de purée, ajouter 60 g (1/4 tasse) de petits pois congelés cuits, réduit en purée avec un peu de crème.  Ajouter à la purée de pommes de terre, ajuster l'assaisonnement et décorer avec des petits pois entiers.

Elle est idéale pour accompagner la dinde, votre tourtière du temps des Fêtes, un ragoût de boulette ou même une bonne recette faite avec du poulet.

 

Aux pommes, échalotes et cheddar fort

Pour le goût riche et distingué du cheddar fort, avec une touche sucrée du Québec.

Pour 250 g (approx. 1 tasse) de purée, ajouter 60 g (1/4 tasse) de dés de pomme sautés dans le beurre avec un peu d'échalote grise finement hachée. Puis ajouter à la purée du cheddar fort râpé au goût.

Son goût légèrement sucré et frais accompagne bien les plats de veau, de porc et même de poissons. Idéal à côté d'un bon filet de saumon!

 

Purée à la poutine

Un goût typiquement québécois, qui se réalise en un clin d’œil avec des ingrédients que nous avons sous la main. De quoi surprendre nos invités avec notre originalité !

Pour 250 g (approx. 1 tasse) de purée, ajouter 1 à 2  boulettes de ragoût émiettées puis garnir de quelques fromages en grains et d’un peu de sauce à ragoût. Décorer avec du persil frais haché.

Vous pouvez même rajouter un peu plus de viande pour en faire un repas principal!