Aliments du Québec est fier de célébrer la première Journée nationale de l’érable

Le dimanche 20 octobre 2024 marquera la toute première Journée nationale de l’érable, un événement annuel désormais célébré chaque troisième dimanche d’octobre. Cette journée met à l'honneur une tradition profondément enracinée dans notre culture et rend hommage aux acériculteurs ainsi qu'aux transformateurs alimentaires qui travaillent avec passion pour nous offrir ce produit emblématique au goût unique. Plus qu'une simple célébration, c’est l'occasion idéale de se sucrer le bec avec « l’or blond », cet ingrédient-phare du garde-manger québécois, qui fait la fierté de notre province.

Des produits d'érable pour tous les goûts

Profitez de cette première Journée nationale de l’érable pour explorer la vaste gamme de produits portant le sceau Aliments du Québec, Aliments préparés au Québec, ainsi que leurs déclinaisons biologiques, à base d'érable.

Thé glacé à la pêche, Lyla Tea

Thé glacé à la pêche sucré exclusivement à partir de sirop d'érable. Produit à partir de vraies feuilles de thé et d’arômes de pêche naturels à 100 %, il est également offert à saveur de citron. Ici

Chocolats noirs avec centre à l'érable, Délices du monastère

Délicieux chocolats avec centre à l’érable confectionnés aux Ateliers de l'Abbaye Val-Notre-Dame à partir de chocolat belge à 64% de cacao. Ils contiennent un mélange de chocolat blanc et de sirop d'érable. Ici

Beurre d’érable, Érable au fil du temps

Beurre d’érable à 100 %, fait à partir de sirop d’érable avec un barattage optimisé, ce qui lui donne une texture onctueuse et délicate. Ici

Gelée d'érable biologique à saveur de pommes, Doü produits d'érable biologique

La gelée d'érable Doü à saveur de pommes offre un enivrant parfum d’automne. La gelée peut autant accompagner vos déjeuner que vos terrines dans un 5 à 7. Elle se marie bien avec les fromages, l’agneau et les fruits frais. Ici

Joo jujubes énergétiques à saveur de framboise, Doü produits d'érable biologique

Végétaliens et sans gluten, les jujubes énergétiques Joo sont faits de sirop d'érable biologique. Les Joo à saveur de framboise: une combinaison surprenante! Une véritable explosion de saveur pour vos papilles gustatives! Ici

Pacanes à l'Érable, La Noix d'Érable

Noix faites maison, avec les coulées d’exception de l’érablière familiale…et beaucoup d’amour! Mariage parfait entre le croquant bien beurré de la pacane et le bon goût de l’érable, l’équilibre idéal entre le sucré et le salé, on vous met au défi de n’en croquer qu’une…! Ici

Eau d'érable pétillante bio-original, Maple 3

Eau pétillante à l'érable naturellement sucrée et aromatisée, sans sucre ajouté. Les eaux Maple 3 sont une excellente source d'hydratation avec 46 composés bioactifs et seulement 35 calories par portion ! Voici une excellente alternative aux sodas sucrés et artificiels. Ici

Mélange Traditionnel, Épices du Guerrier

Sucré & légèrement fumé: Ce mélange unique allie tout en finesse les saveurs d'herbes et d'épices boréales récoltées à la main en territoires autochtones. À base de vrai sucre d'érable, utilisez-le de 1001 façons pour donner à vos mets un goût incomparable. Idéal avec : Saumon -poulet - porc - patates – steak – popcorn - tofu – fromage – marinades – Bloody Caesar – œuf – bacon, et bien plus ! Ici

Sauce Bourdon Érable, BBQ Québec

Cette sauce représente le mariage parfait entre le Kentucky et le Québec où l’accord entre les notes dominantes de bourbon et d’érable sont parfaitement équilibré. À utiliser où bon vous semble, une sauce passe-partout aussi savoureuse sur vos viandes rouges que dans vos sautés. Y goûter c’est l’adopter! Ici

Crème glacée tire & pépites d'érable, Coaticook

Une crème glacée à saveur de tire d’érable, garnie d’un riche coulis de tire et de morceaux croquants de sucre d’érable. Elle a un goût authentique comme à la cabane à sucre. C’est aussi la plus vendue dans les bars laitiers. Ici

Saucisse érable et bacon, Fermes Valens

La saucisse au sirop d'érable et bacon des Fermes Valens est le résultat d'une recette élaborée par leur chef Markus, originaire d'Autriche. Elle est confectionnée avec du porc élevé localement, du bacon, de la cassonade, du sel de mer, du vinaigre, de l'extrait de culture de céleri, du poivre, et une touche de sirop d'érable. Ici

Larmes de dragon à l'érable (mini-meringues à l'érable), François Lambert

Mini-meringues à l'érable croquantes et éclatantes de saveur, elles fondent sous la dent et accompagnent parfaitement les moments détente, comme une soirée cinéma. Elles sont faites à partir de sirop d'érable québécois 100 % pur de qualité grade A. Ici

Barbe à papa à l'érable, Produits d'érable des Appalaches

Un mélange parfait entre la douceur de la barbe à papa traditionnelle et la saveur riche et authentique de l'érable pur, cette barbe à papa à l'érable est un produit unique qui saura plaire aux petits comme aux grands! Ici

Sucre d’érable et Bleuets sauvages – Sucrière, La Ferme Martinette - Division Gourmet Érable

Sans agents de conservation ni additifs, ce sucre d'érable et de cristaux de fruits offre un mariage unique de saveurs. Idéal pour agrémenter yogourts, fruits, céréales, crêpes, desserts, cappuccinos, il est une alternative intéressante comme sucre dans une crème brûlée. Disponible en cinq saveurs : canneberges, bleuets sauvages, cassis, cannelle, et sucre d'érable pur. Ici

Pour en savoir plus sur cette nouvelle journée de célébration dédiée à l’érable, visitez le site web erableduquebec.ca

Profitez de la journée pour vous sucrer le bec, vous procurez des produits ou cuisiner avec du sirop d’érable afin de rendre hommage à ce trésor bien de chez nous!

Bonne Journée nationale de l’érable !