Ça frise même en hiver!

 

« En hiver, la sélection des fruits et légumes provenant du Québec est limitée. » Détrompez-vous! Hydroserre Mirabel ajoute une nouvelle offre sur les tablettes d’épicerie: de la laitue frisée locale disponible 365 jours par année, et ce, grâce à leur culture hydroponique en serre. Ça a pris plus de trois années de tests et de recherches pour trouver LA semence qui permet de faire pousser de la laitue frisée en plein mois de février.

 

 

 

L’innovation au goût du jour

Toujours dans l’objectif de prolonger la durée de vie de leurs produits et ainsi réduire le gaspillage alimentaire, Hydroserre Mirabel a développé à travers les années leur emballage PET 1. Ce dernier permet non seulement de conserver le taux optimal d’humidité sans couper la chaîne du froid, mais aussi assure une fraîcheur absolue. Ils se penchent désormais sur une nouvelle mission: trouver des alternatives au plastique PET 1 afin de limiter leur empreinte écologique tout en répondant aux plus hauts standards alimentaires. 

D’ici là, il est possible de trouver en épicerie les laitues frisées Mirabel en emballage double. Croquante et frisée à souhait, elle est la laitue idéale pour les clubs sandwichs, la salade niçoise ou encore les fameux lettuce wraps!

 

 

Recette de grand-mère : Salade frisée à la crème

Il n’y a rien comme une bonne salade à la crème pour accompagner son onglet de boeuf ou encore ses penne sauce tomate basilic. Deux ingrédients à retenir : laitue frisée, crème fraîche. Une recette classique qui fait revivre plusieurs souvenirs d’enfance.

 

Ingrédients : 

• 1 laitue frisée Mirabel, coupée en lanière
• ¼ tasse de crème fraîche 35 % 
• 2 échalotes 
• Sélection de légumes, au choix (par exemple, concombre libanais, tomate cerise, radis, etc.) 
• Sel et poivre

Préparation : 

1. Couper la laitue frisée, les échalotes et les légumes sélectionnés. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients, sauf la crème. Mélanger. 
2. Ajouter la crème et rectifier les portions, au besoin. Assaisonner. 

Et vous, comment mangez-vous votre laitue frisée?