Bistro Kapzak

Le Bistro Kapzak propose une cuisine fusion entre traditions polonaises et produits québécois, née des racines du chef propriétaire. Ouvert en octobre 2011 à Sherbrooke, l'établissement déménage à Granby en 2016, plus près de la terre familiale autrefois cultivée par ses grands-parents. Le menu met en avant les producteurs locaux tout au long de l'année, misant sur leur proximité pour assurer une fraîcheur constante. L'équipe prend plaisir à raconter l'histoire de chaque producteur et à créer un maillage entre artisans d'ici et clientèle, pour une expérience qui va bien au-delà de l'assiette.