Les Jardins de Sophie, ferme & resto
Les Jardins de Sophie est une ferme-restaurant biologique à Saint-Fulgence où le chef cuisine les récoltes du jardin et les cueillettes boréales. Gastronomie de la ferme à la table au cœur du Saguenay.
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Les Jardins de Sophie, à Saint-Fulgence, allie ferme maraîchère biologique et restaurant. Le pavillon Saint-Sapin, ouvert en 2017, invite les gourmands à découvrir une cuisine élaborée par le chef Jean-Paul Sabbagh à partir des récoltes de fruits et légumes des jardins et des cueillettes en forêt boréale. Les propriétaires-maraîchers François et Sophie cultivent leurs parcelles selon des normes respectueuses de l'environnement, offrant un approvisionnement à circuit très court. L'expérience unit le travail de la terre et la gastronomie dans un cadre champêtre au Saguenay.