Nymark

Nymark, restaurant du Fairmont Le Château Montebello, s'inspire de Victor Nymark, maître d'œuvre du château, pour proposer une cuisine qui allie recettes ancestrales québécoises et techniques contemporaines. Le menu met en vedette les produits du terroir et de la Petite-Nation dans un décor inspiré du style Art déco. La carte des vins et spiritueux biologiques canadiens complète une expérience gastronomique ancrée dans le patrimoine culinaire local.