Sel forestier Mauricie

DESCRIPTION

Un sel assaisonné inspiré de la richesse des sous-bois et du territoire de la Mauricie, une création de la Cheffe Isabelle Dupuis de la Microbrasserie Le Presbytère, St-Stanislas-de-Champlain. Cette collaboration est une initiative d'Aliments du Québec avec Sel Saint-Laurent.

Entre terre, rivières et forêts mixtes, la Mauricie livre une empreinte aromatique unique. Ce mélange saisit l'essence même de notre patrimoine forestier en mariant l'umami du champignon sauvage à la fraîcheur vive des conifères et aux notes boisées et poivrées de nos épices indigènes.  Un assemblage d'exception qui transforme chaque plat en une promenade en forêt.

Pensé comme un sel de finition ultime, ce mélange s'ajoute au moment de servir pour révéler toute la richesse de vos assiettes. Il fait des merveilles sur les pièces de viandes et de gibiers comme une poitrine de canard, un carré d'agneau ou un filet de bœuf grillé. En cuisine végétale, il sublime instantanément une poêlée de champignons sauvages, des légumes racines rôtis au four ou un écrasé de pommes de terre bien beurré. Enfin, une simple pincée apporte une profondeur et un relief saisissants aux poissons et pièces crues, du gravlax de truite au tartare de thon, en passant par le carpaccio de bœuf.  

INGRÉDIENTS

Flocons de sel de mer, champignon crabe, poivre d’aulne, baies de genièvre, thé du Labrador, tanaisie, poudre d’épinette.

Format : 60 g