Le Café Aragon ouvre ses portes en 1995 à Sherbrooke, par amour de la littérature et du café. Au fil du temps, l'établissement s'est ancré dans son quartier pour devenir une référence en déjeuners gourmands bien achalandée. Le Québec regorge de producteurs créatifs proposant des produits d'une grande qualité, et le Café Aragon s'en inspire pour donner une saveur bien estrienne à ses plats.
