5 recettes de boissons rafraîchissantes pour changer de la limonade classique

Quand l’été québécois s’installe, rien de mieux qu’une boisson maison pour se rafraîchir. Voici cinq recettes simples, locales et originales : la fameuse sumacade, une eau pétillante herbacée, un thé glacé aux petits fruits et deux limonades fruitées qui feront fureur.

 

La sumacade : la limonade sauvage du Québec

Saviez-vous que les baies rouges du sumac vinaigrier, qu’on voit partout sur le bord des routes, peuvent remplacer le citron ? Elles donnent une boisson acidulée et rosée, 100 % locale.

 

 

Ingrédients (1 L) :

• ½ tasse de grappes de sumac bien rouges (ou 3 c. à soupe de sumac en poudre séchée)
• 1 L d’eau froide
• 2 à 3 c. à soupe de sirop d’érable
• Glace

Préparation :

• Rincez les grappes fraîches de sumac et détachez les petites baies.
• Faites infuser dans l’eau froide 30 à 45 min jusqu’à ce que l’eau devienne rosée.
• Filtrez finement, sucrez au sirop d’érable et servez sur glace.

 

Limonade à la rhubarbe

La rhubarbe du Québec donne une limonade acidulée et d’une couleur rose éclatante.

Ingrédients (1 L) :

• 3 tiges de rhubarbe coupées en tronçons
• 3 c. à soupe de sucre ou de sirop d’érable
• 750 ml d’eau
• 250 ml d’eau pétillante
• Glaçons

Préparation :

• Faites cuire la rhubarbe dans l’eau et le sucre 10 min, jusqu’à ce qu’elle se défasse.
• Filtrez le sirop obtenu et laissez refroidir.
• Allongez avec l’eau pétillante et servez avec glace et rondelles de citron (optionnel).

 

 

Limonade au melon d’eau 

Rafraîchissante, naturellement sucrée et ultra désaltérante.

Ingrédients (1 L) :

• 3 tasses de melon d’eau en cubes bien froids
• 250 ml d’eau froide ou pétillante
• Glaçons et feuilles de menthe

 

Préparation :

• Réduisez le melon d’eau en purée lisse.
• Filtrez si désiré pour retirer la pulpe.
• Allongez avec l’eau froide ou pétillante et servez sur glace, avec de la menthe fraîche.

 

 

Eau pétillante au concombre et aux herbes du jardin

Simple et sans sucre, parfaite pour les journées chaudes.

Ingrédients :

• ½ concombre du Québec, en fines tranches
• Quelques branches de menthe ou de basilic
• Eau pétillante bien froide
• Glaçons

Préparation :

• Déposez le concombre et les herbes dans un pichet.
• Ajoutez l’eau pétillante, laissez infuser 10 min au frigo.
• Servez sur glace.

 

 

 

Thé glacé aux petits fruits et sirop d’érable

Une boisson colorée qui met en vedette les fraises, framboises ou bleuets du Québec.

 

 

 

Ingrédients :

• 2 sachets de thé noir ou vert
• 2 tasses de petits fruits
• 4 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 L d’eau
• Glaçons

Préparation :

• Infusez le thé et laissez-le refroidir.
• Réduisez les fruits en purée et mélangez avec le thé et le sirop d’érable.
• Filtrez si désiré et servez sur glace.

 

 

Que ce soit avec le goût sauvage du sumac, l’acidité de la rhubarbe, la fraîcheur du melon d’eau, la simplicité des herbes du jardin ou la douceur des petits fruits, ces cinq boissons maison apportent un vent de nouveauté à l’été québécois. Faciles à préparer et pleines de saveurs locales, elles sont parfaites pour varier les plaisirs et se rafraîchir autrement que par la traditionnelle limonade. Alors, à vos pichets!