Mousse de courgettes

• 1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
• 2. Cuire les courgettes à la vapeur environ 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Casserole avec panier vapeur, ou micro-ondes)
• 3. Bien égoutter et presser légèrement pour retirer l’excédent d’eau.
• 4. Mettre les courgettes dans un mélangeur ou robot culinaire.
• 5. Ajouter les œufs, le fromage cottage, la crème, l’huile, la fécule et les assaisonnements.
• 6. Mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.

Cuisson

• 7. Verser la préparation dans un moule légèrement huilé.
• 8. Déposer dans un bain-marie avec eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
• 9. Cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant 35 à 45 minutes.
• 10. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 82 °C (180 °F).
• 11. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.