Les Botanistes
Les Botanistes est un restaurant à Québec réunissant trois figures de la gastronomie locale. Cuisine créative d'ingrédients locaux et de saison dans un esprit de collaboration et de découverte.
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Les Botanistes, à Québec, est né de la rencontre entre la finesse de Jean-Luc Boulay, le flair d'Arnaud Marchand et la flamme d'Emeline Pero. La cuisine crée un bouquet de saveurs inédit, inspiré par les ingrédients locaux et de saison. L'approche collaborative de ces trois figures de la gastronomie québécoise se traduit dans un menu qui met en valeur le terroir avec créativité et précision.
