Les fous-braques

Co-fondé par Mélissa Corbeil en 2016, le restaurant est né d’une passion profonde pour la restauration, les relations humaines et le désir de mettre en valeur les producteurs d’ici. Depuis son ouverture, Les Fous-Braques s’est donné pour mission d’offrir une expérience gourmande chaleureuse, authentique et audacieuse. La cuisine s’inspire du terroir québécois et des saisons. Chaque assiette est pensée pour célébrer les saveurs locales à travers des plats créatifs, généreux et accessibles, toujours préparés avec des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés. Au-delà de la table, Les Fous-Braques est aussi un lieu de rencontre : un espace vivant où les gens se rassemblent pour partager un bon repas, découvrir des produits du Québec et vivre des moments mémorables.