Il existe plus de 150 variétés de basilic.
L’ajout de fines herbes dans un plat peut vraiment faire toute la différence. Pour les fanatiques de basilic, vous serez heureux d’apprendre qu’il n’existe pas seulement une variété, mais bien plus de 150! Sans faire le grand décompte, nous avons sélectionné les quatre variétés les plus connues.
Basilic grand vert
Le classique. Le basilic grand vert est sans aucun doute le plus consommé. Il est difficile de résister à ses notes intenses de menthe et citron. Idéal pour le pesto, le grand vert parfume n’importe quelle tartinade estivale.
Basilic citron
Comme son nom l’indique, le basilic citron goûte bien entendu le citron. Lors de chaudes journées d’été, cette saveur d’agrumes agrémente parfaitement les cocktails. Un must à avoir dans votre jardin cet été!
Basilic pourpre
Du basilic couleur pourpre, ça existe vraiment? Oui oui, cette variété de basilic a un goût plus poivré et diffuse des arômes qui se rapprochent de celles du gingembre. Il va sans dire que sa couleur particulière décore à merveille vos assiettes.
Basilic thaï
Pour ceux qui aiment la cuisine de style thaïlandaise, le basilic thaï est celui qu’il vous faut. Ses notes d’estragon et d’anis rehaussent tous les sautés ainsi que les soupes.
Comme vous pouvez le voir, le basilic est une herbe bien plus complexe de ce qu’on aurait pu s’imaginer. Il suffit de goûter à toutes les variétés afin de trouver votre favorite!
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