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Bruschetta aux tomates et basilic

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 poignée de basilic frais coupé (feuilles seulement)
  • 7 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique blanc
  • 3 tasses de tomates cerises, coupées grossièrement
  • 4 tranches épaisses de pain style ciabatta
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’oignon rouge, l’ail, le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les tomates. Assaisonner au goût.  
  2. Couvrir et mettre de côté la préparation une dizaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à broil. Mettre les tranches de pain au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retourner au besoin.
  4. Sortir les pains du four et les garnir de la préparation aux tomates. Servir immédiatement pour un meilleur résultat en bouche.

Astuce : Utiliser le grille-pain pour obtenir de bons croutons grillés plus rapidement.