Les Fleurs du Malt
Valorisation des aliments de la Côte-Nord dans une démarche d'économie circulaire
Les fleurs du malt
Farine maltée
La farine de drêche est produite à partir de résidus de céréales qui sont récupérés lors de la fabrication de la bière, ce qui permet de valoriser ces déchets et de réduire le gaspillage alimentaire.
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Revalorisation alimentaire : 10 entreprises québécoises engagées contre le gaspillage
Chaque année, des tonnes d’aliments encore consommables sont gaspillés, une réalité qui a un impact environnemental et économique considérable. Face à cet enjeu, plusieurs entreprises québécoises se mobilisent pour revaloriser ces denrées malaimées et leur donner une seconde vie. Parmi elles, 10 entreprises adhérentes à Aliments du Québec transforment les surplus rejetés en produits innovants et savoureux.
Découvrons-les !
