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Inspirations d'ici

Articles, conseils et idées pour nourrir votre curiosité et vous donner le goût d’en découvrir toujours plus sur les aliments, les gens et les entreprises d’ici.

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Brasserie La Ferme : du champ au verre, une histoire de terroir assumée

Au cœur des Cantons-de-l’Est, une brasserie pas comme les autres cultive bien plus que de la bière : elle cultive une vision. Lauréate du prix « Terroir d’ici » 2025 remis par l’Association des microbrasseries du Québec, et présenté par Aliments du Québec, la Brasserie La Ferme incarne une approche profondément enracinée dans la terre, les saisons et le savoir-faire local. 

Parce qu’ici, tout commence dans les champs, littéralement.

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Article La Ferme Page de couverture 1

Asperges du Québec : comment les choisir, les reconnaître et en profiter pleinement

Au printemps, quand la neige disparaît enfin et que la terre reprend vie, les premiers trésors locaux font leur apparition. Têtes de violon, rhubarbe… et bien sûr, les asperges du Québec. 

Véritable légume « primavera », l’asperge fait partie des tout premiers légumes de saison à arriver sur nos tables. Elle marque le coup d’envoi des récoltes maraîchères et annonce le retour tant attendu des marchés d’ici.  

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Asperge QC 1400x1400

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Homard du Québec : le grand retour d’un plaisir qu’on attend toute l’année
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Au CISSS de la Montérégie-Est, nourrir avec soin grâce aux aliments d’ici
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La Chouape : du grain au verre, l’expression d’un terroir fier et vivant
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Gestion ADC : Des repas consistants pour des journées exigeantes dans le Nord-du-Québec
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Au Collège Montmorency, l’approvisionnement local s’apprend et se cuisine
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Services alimentaires Laniel St-Laurent : Le pari du local en milieu scolaire
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Minisérie - Astuces de chefs
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Des aromates d’ici qui remplacent les classiques au 1668
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Le topinambour noir de Baumier : des saveurs insoupçonnées
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Au Presbytère, le terroir s'invite aussi dans le verre

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Aliments d'ici

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Recettes

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Recettes 1

Restaurants

Partez à la rencontre des restaurants qui mettent fièrement les produits locaux à leur menu.

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Rencontrez les entreprises qui produisent et transforment les produits agroalimentaires d’ici, et qui font la fierté du Québec.

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