Bière Fermière - Vin d'orge

Chaque année nous travaillons à parfaire notre exécution de ce style imposant qu’est le Barleywine. Nous avons cette année modifié notre approche, en utilisant uniquement des fûts de Bourbon, mais d’âge différents. Alors que les barils les plus âgés offrent beaucoup de structure, les barils plus jeunes développent de merveilleuses notes de vanille, de caramel et de massepain. Voir moins