Mistelle de Pommes Rosé - Michel Jodoin

Notes de dégustation Robe : Sans bulles et sirupeuse, de couleur rouge soutenu aux reflets grenat. Olfactif : Aromatique et complexe, cette mistelle dégage des effluves de fruits rouges confits. Gustatif : Puisqu’il n’y a pas de fermentation, ni de vieillissement dans ce produit, le sucre est bien présent et le profil acidulé et tannique de la Geneva domine. La saveur de pomme prend ici un second plan et c’est le profil fruit rouge de la Geneva qui explose. On dirait même qu’il s’agit d’une petite cerise surette. Bref, c’est une bombe de saveur en bouche! Accompagnements : Excellent tel quel comme dessert ou digestif mais surtout avec du chocolat noir 70% cacao et plus. Voir moins