Publié le 28 octobre 2026
Les institutions mangent local! : découvrez les établissements lauréats de 2026
Du 21 au 27 septembre 2026 se tenait la 8e édition de l’événement annuel Les institutions mangent local!, une initiative d’Aliments du Québec au menu ouverte à toutes les institutions du Québec. Chaque année, l’événement invite les milieux de garde, les établissements d’enseignement, les milieux de travail, les établissements de santé et bien d’autres à célébrer les aliments d’ici et à les mettre à l’honneur dans leur milieu.
Pour souligner leur participation et encourager les institutions à poursuivre leur engagement, plus de 10 000 $ en prix de participation ont été tirés au sort parmi les institutions participantes. Les établissements lauréats présentés ci-dessous ont ainsi remporté chacun une bourse de 500 $, pour continuer de faire rayonner les aliments d’ici tout au long de l’année. Découvrez les initiatives qu’ils ont réalisées pendant l’événement pour célébrer les produits québécois dans leur milieu!
Institutions reconnues au programme Aliments du Québec au menu :
CHU de Québec - Université Laval (Capitale-Nationale)
Cinq kiosques d’information sur l’alimentation locale, un par site, ont été animés par des stagiaires en nutrition. Les visiteurs pouvaient découvrir les initiatives de l’établissement et les produits intégrés à son offre alimentaire, répondre à un quiz et participer à un concours.
Collège Montmorency - Département de diététique et de gestion d'un établissement de restauration (Laval)
Un menu privilégiant les aliments locaux a été proposé pendant la semaine, avec certains aliments cultivés sur le toit du collège par les étudiants en horticulture. Une visite au marché Jean-Talon a aussi permis d’explorer les produits québécois en lien avec la planification d’une production alimentaire.
Santé Québec Montérégie-Est
Un menu thématique local a été servi dans les hôpitaux, les centres d’hébergement, les maisons des aînés et les centres jeunesse, avec notamment une lasagne à la courge et au kale, du poulet braisé aux pommes et des muffins aux camerises. En moyenne, 83 % des ingrédients utilisés étaient québécois.
École Triolet – Services alimentaires Laniel St-Laurent (Estrie)
Une table présentant des aliments locaux a été aménagée pour permettre aux élèves de découvrir et de goûter les produits proposés.
CPE Soleil de Jeannot – Petits ambassadeurs (Estrie)
Les enfants ont découvert les aliments québécois à travers des activités ludiques et éducatives : couronnes, courses, kiosque de pommes, dessins et bingo alimentaire, en plus de déguster et d’explorer de nouveaux aliments. La provenance des aliments servis était affichée chaque jour et une table de recettes à base de produits québécois était proposée aux parents.
Services de garde à la petite enfance :
CPE Peluche et Aventure (Laurentides)
Les enfants ont participé à des activités culinaires, notamment la préparation de tartelettes individuelles aux pommes, tandis que des courges achetées directement à la ferme ont servi à préparer un potage. Un menu spécial a également permis de découvrir de nouveaux produits québécois, dont des fromages et des craquelins.
CPE Les Pouces Verts (Capitale-Nationale)
Les enfants ont découvert et dégusté des produits locaux, cueilli des courges et profité d’un menu composé à 90 % de produits québécois. Des activités de transformation et de cuisine antigaspillage ont aussi permis de préparer du pesto à conserver et de cuisiner les feuilles et les tiges des légumes.
Établissements d’enseignement primaire et secondaire :
École du Versant (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
Les élèves ont transformé les légumes et les herbes cultivés dans le jardin scolaire et la serre intérieure en salsa maison. Ils ont préparé 250 bouchées distribuées dans les classes afin de faire découvrir à toute l’école le fruit de leur travail.
École Jacques-Cartier (Côte-Nord)
Un atelier de cuisine en adaptation scolaire a permis aux élèves de cuisiner avec des produits locaux et de faire découvrir leurs préparations à des collègues invités à les déguster.
Établissements d’enseignement collégial, universitaire, professionnel, technique et autre :
Dawson College – Sodexo (Montréal)
La cafétéria a mis les aliments québécois à l’honneur toute la semaine dans ses menus quotidiens, ses sandwichs, ses collations et ses boissons. Des promotions et des échanges avec la communauté étudiante et le personnel ont permis de faire découvrir les produits et fournisseurs locaux.
Centre d’éducation aux adultes Le Phénix (Capitale-Nationale)
Une rentrée aux saveurs québécoises a permis aux élèves de découvrir des produits d’ici. Le maïs restant devait ensuite être utilisé pour cuisiner un pâté chinois, un plat typiquement québécois.
Établissements de santé et de services sociaux :
Centre de Santé Lebel - Santé Québec Baie-James (Nord-du-Québec)
Une pause dégustation a permis aux employés de découvrir trois variétés de miel du rucher collectif de Lebel-sur-Quévillon, accompagnées de différents aliments et de barres au miel maison. Des fiches informatives sur la fabrication du miel étaient également proposées.
Santé Québec Laurentides
Un menu local, de l’entrée au dessert, a été servi dans les 34 installations de Santé Québec Laurentides, auprès des usagers et des visiteurs. Les plats et les collations ont été adaptés aux différentes textures alimentaires requises par certains usagers, et l’activité a fait l’objet d’un tournage de Santé Québec.
Organismes (à but non lucratif, communautaire, de loisir ou de promotion de saines habitudes de vie) :
Comité Action Populaire Lemoyne (Montérégie)
Des paniers abordables composés exclusivement de fruits et légumes du Québec ont été proposés, en complément de cuisines collectives thématiques et de recettes préparées à partir d’aliments québécois.
Technoscience Grands Espaces (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
Neuf classes du primaire ont assisté à la conférence « Mangeons local », suivie d’une dégustation de rabioles de la Coop Nord-Bio. Une autre dégustation a permis aux élèves de découvrir des préparations maison à base de produits locaux, comme des confitures de bleuets et du pain à la farine Olofé.
Milieux de travail / entreprises :
Rio Tinto – Aramark (Montréal)
Un plat entièrement composé d’ingrédients québécois a été préparé pour l’occasion, mettant notamment en vedette du porc d’Olymel, de la moutarde de La Morin, du sirop d’érable, des pommes, des canneberges et des légumes cultivés au Québec.
Société d’aide au développement des collectivités (SADC) des Laurentides
Pour une cinquième année, l’équipe a partagé un repas composé à 100 % de produits locaux, des brochettes de poulet et du seitan aux légumes, desserts et boissons de la région. Une publication sur les réseaux sociaux a ensuite mis en valeur les entreprises participantes et leurs produits, dont une sauce shoyu fabriquée à Labelle et la rabiole.
Au-delà des établissements lauréats, deux autres institutions se sont particulièrement démarquées par leurs initiatives. Les équipes d’Aliments du Québec et d’Équiterre leur ont décerné un coup de cœur pour souligner leurs actions originales et inspirantes en faveur des aliments d’ici.
Un grand bravo à toutes les institutions participantes qui contribuent, chacune à leur façon, à faire une place de choix aux aliments locaux dans leur milieu, bien au-delà de cette semaine de célébration!
En savoir plus sur Les institutions mangent local!
