Boulangerie Artisanale La Mie Bretonne
La boulangerie est ouverte depuis le 22 août 2009 et ils fabriquent sur place entre 30 et 40 variétés de pains chaque jour, pétris, façonnés et cuits selon les méthodes artisanales de la boulangerie française. Nous utilisons des farines québécoises du moulin La Rémy et de La Milanaise ainsi que des ingrédients de qualité et locaux lorsque possible.
Nous offrons également plusieurs viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, du café espresso et régulier de qualité et des produits d’épicerie fine provenant généralement de Bretagne, de France ou du Québec.
Arrivé au Québec en 2006, Jean-Sébastien, le boulanger co-propriétaire d’origine bretonne, travaille à Montréal dans diverses boulangeries, tout en rêvant d’ouvrir sa propre boulangerie. Une boulangerie qui répondrait à SES standards de qualité et de choix. En Bretagne, il a travaillé pendant plus de cinq ans dans des boulangeries artisanales. Il détient plusieurs diplômes en boulangerie dont le brevet professionnel en boulangerie. Originaire de la région de Montréal, bachelière en administration des affaires, Annie a toujours rêvé d’avoir son entreprise. Elle s’occupe principalement de la gestion générale de la boulangerie.
