Fromagerie de l'Île-aux-Grues
Depuis 1977, la Fromagerie de l’Île-aux-Grues met en valeur le caractère unique de son île en transformant exclusivement le lait de ses producteurs laitiers en fromages fins d’exception. Portée par un savoir-faire artisanal transmis depuis plus d’un siècle et par un terroir façonné par les vents salins du fleuve Saint-Laurent, elle crée des fromages reconnus ici comme à l’international. Parmi ses fleurons figurent le Riopelle de l’Isle, la Bête-À-Séguin, le Cheval noir de l’Isle, le Houblonneux de l’Isle, le Canotier de l’Isle et le célèbre Cheddar vieilli Île-aux-Grues. Fidèle à ses racines, la fromagerie contribue à la préservation du patrimoine agricole et fromager de l’île.
