Burger de tempeh - Aux épices de Montréal

Le tempeh, de que cé ? Tout comme le tofu, cette protéine végétale est faite à partir de fèves de soya. Il est surtout caractérisé par sa haute teneur nutritionnelle, ce qui en fait un allié redoutable pour les adeptes de cuisine protéinée. Contrairement à son cousin le tofu, le tempeh a une texture plus compacte et un goût plus prononcé. Le processus de transformation utilisé, c’est-à-dire la fermentation, génère d’ailleurs plusieurs bienfaits lorsqu’on le consomme tels que sa haute teneur en fibre, son effet antioxydant ou encore sa concentration en vitamine B. Outre ces apports nutritionnels, le tempeh se démarque par sa facilité de préparation. C’est sans contredit un must pour ceux qui ont un mode de vie chargé, mais qui désirent conserver une alimentation saine et protéinée en tout temps. 

Ceci étant dit, explorons cette bibitte-là avec un fin connaisseur: Tempehine.