La surlonge désossée est séparée du gigot par une coupe franche qui passe immédiatement antérieure à l'osselet supérieur de l'os de la jambe (acétabulum/tête du fémur). La queue de surlonge, la tete d...
La surlonge désossée est séparée du gigot par une coupe franche qui passe immédiatement antérieure à l'osselet supérieur de l'os de la jambe (acétabulum/tête du fémur). La queue de surlonge, la tete de filet, ainsi que le bout de l'extérieur de ronde ne sont pas retirés, le gras reste avec la surlonge aussi. L'emballage constitue de 4 surlonges désossées par sac. Certifié halal
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GFS
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Format disponible
11 kg
Montpak International / Famille Fontaine
Société familiale, Montpak Intl. est un transformateur axé sur la qualité de produits de veau, de boeuf et d’agneau, frais, congelé et à valeur ajoutée. Nos clients de détail, de services alimentaires et transformateurs se fient à notre qualité et notre bon service.
Faire du veau et de l’agneau des viandes de tous les jours dans l’assiette des Québécois, plus facile à dire qu’à faire. C’est pourtant le défi quotidien de trois entrepreneurs passionnés, les frères Fabien, Donald et Alex Fontaine, qui ne manquent cependant pas de (délicieuses) idées pour arriver à leurs fins.
