À chacun son pain
Dans cet épisode, Geneviève rencontre Jean-Christophe Lamontagne, cofondateur d’À chacun son pain, qui a troqué l’aéronautique pour la boulangerie un peu par hasard. De ses premiers pains cuits au four à bois dans Charlevoix jusqu’à une distribution partout au Québec, il raconte comment il a fait grandir son entreprise sans renoncer à ses valeurs ni au savoir-faire artisanal. Fermentation, ingrédients d’ici, équipements au service des boulangers : Geneviève découvre les choix derrière chaque miche et un entrepreneur convaincu qu’on peut voir grand… un pain à la fois.


















