
Ferme piscicole des bobines
Filet de truite arc-en-ciel sans arêtes
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L’aquaculture québécoise : un modèle d’avenir
Du 21 au 30 mai 2026 se tient la Semaine des poissons et fruits de mer du Québec, une initiative du ministère des Pêcheries, de l’Alimentation et de l’Agriculture du Québec (MAPAQ) en collaboration avec Aliments du Québec pour mettre en valeur les espèces marines et d’élevage d’ici. C’est aussi une occasion parfaite pour parler d’un secteur encore peu connu du grand public : l’aquaculture québécoise.
Parmi les espèces élevées dans la province, les salmonidés occupent une place importante. On pense notamment à la truite arc-en-ciel, à l’omble de fontaine – aussi appelé truite mouchetée – et à l’omble chevalier. Ces poissons d’eau froide sont particulièrement bien adaptés au climat québécois et constituent aujourd’hui une alternative locale, fraîche et durable aux poissons importés.















